Bageri i Ærøskøbing – hvor finder du frisk brød og bagværk?

Ærøskøbing har to bagerier med rod i håndværk og økologi: Franz Brød, et mikrobageri midt i byen, og Brødsheriffen, et gårdbageri ude i Risemark. Begge bager på surdej, bruger økologisk mel og definerer sig ved det modsatte af industrielt brød. Vil du vide, hvornår de har åbent, hvad de sælger, og hvordan du finder dem — så er det præcis det, denne side svarer på.

Hvor ligger bagerier i Ærøskøbing?

Franz Brød ligger på Vestergade 34 i byens handelsliv, mens Brødsheriffen ligger på Fæstevej 4 i Risemark. Begge har postnummer 5970 Ærøskøbing.

Franz Brød på Vestergade 34 er let tilgængeligt fra havneområdet. Ifølge VisitÆrø fungerer bageriet som et samlingssted. En naturlig rute er at kombinere besøget med Ærøskøbing Havn og lystbådehavn, som ligger tæt på.

Brødsheriffen kræver egen transport, men bageriet ligger på landet på Ærø, hvor både det og Franz Brød får deres vildgær.

Hvordan når jeg frem til Franz Brød?

Franz Brød ligger på Vestergade 34, nemt tilgængeligt fra færgelejet. For vejledning om trafik og adgangsveje, se siden om Trafik, færdsel og transport i Ærøskøbing.

Er bageriet nemt at finde fra byen?

Ja — Franz Brød på Vestergade 34 ligger inden for gangafstand fra byens overnatningssteder og seværdigheder. Brødsheriffen i Risemark kræver cykel eller bil. Kontakt peter@brodsheriffen.dk eller tlf. 51 20 15 60 for vejledning.

Hvornår har bagerier i Ærøskøbing åbent?

Franz Brød har varierende åbningstider, opdateret på Instagram. Brødsheriffen har åbent lørdage og søndage kl. 8–11, og holder lukket fra 29. august til 10. oktober.

Tjek Franz Brøds Instagram for aktuelle åbningstider, eller kontakt hej@franzbroed.dk eller tlf. 26 82 28 96. Åbningstiderne varierer efter sæson.

Har bageriet åbent hele året?

Brødsheriffen holder lukket fra 29. august til 10. oktober. Følg deres Instagram eller Facebook for opdateringer. Franz Brød har ingen offentliggjort lukkeperiode, men tjek Instagram for aktuelle åbningstider.

Varierer åbningstiderne efter sæson?

Franz Brød kommunikerer primært via sociale medier. Brødsheriffen lukker i efteråret. Planlæg dit besøg i god tid.

Hvad er specialiteterne på et bageri i Ærøskøbing?

Franz Brød bager surdejsbrød på ærøsk vildgær, boller, snegle og snurrer med økologisk mel. Brødsheriffen laver skæve, lange surdejsbrød og sælger økologiske oste og vine.

Begge bagerier arbejder med surdej. Franz Brød bruger ærøsk vildgær og økologisk mel. Sortimentet omfatter klassiske surdejsbrød, snegle og snurrer.

Brødsheriffen bruger mel fra Kragegaarden, en mølle i ottende generation, som koldkværner på stenkværn. Brødene er uregelmæssigt formede, som naturlig hævning afgør. Gårdbageriet sælger også økologiske danske og europæiske oste — Jens Langkniv, Fuldmåneost og Blå kornblomst — samt vine fra Spanien, Østrig og Tyskland.

Kombinér bageribesøget med Ærø Pandekager, en lokal specialitet, der fuldfører morgenoplevelsen.

Hvilke brødtyper sælges?

Franz Brød sælger surdejsbrød, boller, snegle og snurrer med økologisk mel. Brødsheriffen laver mørke og lyse surdejsbrød i varierede former. Ingen af stederne bruger industrikarakter.

Hvad gør det lokale bageri anderledes?

Begge bagerier er kendt for lokale råvarer: Franz Brød bruger ærøsk vildgær, Brødsheriffen henter mel fra Kragegaarden, en mølle i ottende generation. Ingen af stederne bruger industrikarakter eller tilsætningsstoffer.

Hvilke serviceydelser tilbyder bagerier i Ærøskøbing?

Begge bagerier sælger direkte og leverer til hoteller og restauranter. Brødsheriffen forsyner Aggershøj, Marstang Cafe, Marstang Mad&Vin, Cirkusvognen og Cafe Cosmus. Franz Brød tager bestillinger via direkte kontakt.

Brødsherifens brød findes på mange af øens hoteller og caféer. For kaffe og udsigt, besøg På Torvet.

Kan man bestille brød på forhånd?

Kontakt Franz Brød på hej@franzbroed.dk eller tlf. 26 82 28 96 for særlige ønsker eller større køb. Brødsheriffen kontaktes via peter@brodsheriffen.dk eller tlf. 51 20 15 60.

Tilbydes der catering til events?

Brødsheriffen leverer til fem steder og kan kontaktes for arrangementer. Franz Brød håndterer henvendelser via direkte kontakt. Ingen offentliggjort catering-menu, men aftaler er mulige.

Vil du have et bredere overblik over, hvad Ærøskøbing byder på af mad og drikke, giver Restauranter og spisesteder i Ærøskøbing dig en samlet oversigt over byens spisemuligheder. Er du i tvivl om, hvad der hører til Ærøskøbing, og hvad der hører til resten af øen, finder du afklaring på siden om Ærøskøbing eller Ærø — et nyttigt skel, når du planlægger dit besøg. Har du brug for et komplet postnummer til en bestilling eller levering, er Postnummer i Ærøskøbing 5970, og det dækker begge bageriers adresser. Alternativt kan et besøg hos Blåbær Ærø — café og is i Ærøskøbing — runde en bagerdag af med noget sødt.